Pubblicata sul Giornale del Cibo la ricetta delle scorzette di arancia al cioccolato

Scorzette di arancia al cioccolato

 

Ingredienti per 4 persone

4 arance Riberella biologiche

200 g di zucchero

100 g di cioccolato fondente

 

Preparazione

Lavare le arance e sbucciarle, tagliare la scorza a bastoncini di 1/2 cm di larghezza, porle in una pentola e coprire di acqua fredda, portare ad ebollizione e scolare. Ripetere il procedimento per due tre volte, cambiando sempre l’acqua.

Mescolare 2,5 dl di acqua con lo zucchero e i bastoncini di arancia, portare ad ebollizione e lasciare cuocere per circa 30 minuti, fino a quando il liquido non sarà evaporato. Porre le scorze su una griglia ad asciugare almeno un giorno. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e immergere uno alla volta, fino a metà altezza le scorzette, adagiare su carta da forno e lasciare solidificare il cioccolato.

 

Qui di seguito il collegamento al Giornale del Cibo

http://www.ilgiornaledelcibo.it/ricette/ricetta-scheda.asp?id_ricetta=5117